Производство и реализацию плодоовощной продукции обсудили на форуме ««Магнит» и агробизнес: партнерство в интересах покупателей»

Доля российских фермеров и ИП в товарном производстве томатов и огурцов в защищенном грунте составляет менее 20%. Об этом в ходе форума « «Магнит» и агробизнес: партнерство в интересах покупателей» рассказала гендиректор компании, занимающейся исследованиями рынков и отраслей сельского хозяйства, Тамара Решетникова.

В режиме ВКС в Форуме приняли участие начальник отдела пищевой промышленности и развития инфраструктуры регионального минсельхоза Олег Козлов, представители овощеводческих предприятий Энгельсского района.

При этом малые формы хозяйств отлично освоили бизнес по выращиванию репчатого лука, белокочанной капусты, столовой моркови, тыквы, свеклы, кабачков, чеснока и большинства нишевых культур. В этих сегментах фермеры и ИП обеспечивают от 60% до 100% всей отечественной продукции.

Совершенно разные ситуации, обратила внимание Тамара Решетникова, складываются в двух направлениях овощеводства — защищенном и открытом грунте. В открытом грунте больше половины товарного производства обеспечивают фермеры и ИП, в защищенном грунте доля малых хозяйств крайне мала. Это объясняется тем, что технологии круглогодичного выращивания овощей требуют значительных затрат и инвестиций.

Самыми выгодными для торговли являются овощи борщевого набора, потребительская цена которых вдвое выше, чем цены производителей. «Если бы многочисленные звенья (перекупщиков) можно было убрать, то производители могли бы получать более высокую маржу от продажи своих столовых овощей», — заключила Решетникова. 

Напомним, на недавно прошедшем совещании Губернатора Романа Бусаргина с представителями пищепрома области глава региона поручил министерству экономического развития области поспособствовать диалогу сельхозтоваропроизводителей и представителей крупных торговых сетей с целью увеличения на прилавках доли локальных продуктов.

В текущем году во всех категориях хозяйств области планируется произвести 315 тыс. тонн овощной продукции.

Пресс-служба министерства сельского хозяйства области