Новый этап реализации национального приоритетного проекта «Развитие АПК» ставит новые задачи

В национальном проекте «Развитие АПК» животноводство определено как приоритетная отрасль сельского хозяйства. В процессе реализации национального проекта в Саратовской области, как и в целом по России, остро встал вопрос первичной переработки мяса скота.

В 2006 году всеми категориями хозяйств Саратовской области было произведено 204,9 тысяч тонн мяса (темп роста 102,8%). За 4 месяца текущего года произведено 58,4 тысячи тонн (темп роста 105,3%). В области производством мяса занимаются около 137,4 тысяч хозяйств всех форм собственности, в том числе: около 400 сельхозпредприятий, около 4 тысяч крестьянских фермерских хозяйств, 133 тысячи личных подсобных хозяйств.

В настоящее время в Саратовской области работают 140 предприятий мясной перерабатывающей промышленности, которые за 2006 год переработали 60 тысяч тонн мяса. Необходимо отметить, что более 50 процентов переработанного на предприятиях области мяса –  импортного, низкого качества, подвергшегося глубокой заморозке, но по более низкой цене.

Этот факт явился следствием того, что за последние годы производственные мощности по переработке скота на предприятиях области уменьшились в 10 раз. Износ оставшегося оборудования по переработке скота составляет 90%. Использование производственных мощностей по выработке мяса в 2006 году составило 15%. 

В министерстве сельского хозяйства области на состоявшемся постоянно-действующем совещании с руководителями предприятий и организаций АПК области были обсуждены мероприятия, направленные на сохранение темпов развития животноводческой отрасли, достигнутых в 2006-2007 гг.; на расширение возможностей для сбыта мяса хозяйствами всех форм собственности; на развитие производственных мощностей организаций по первичной переработке животноводческой сельхозпродукции.

В области необходимо осуществить запланированные модернизации и реконструкции производственных мощностей по переработке скота на ОАО «Мясокомбинат Балаковский», ООО «Новоузенский мясокомбинат», ОАО «Петровский мясокомбинат», ООО «Саратовская мясная компания». После проведения реконструкции годовая мощность по промышленному забою скота увеличится на 17,5 тысяч тонн в живом весе. Кроме того, планируется строительство мясокомбината в Марксовском районе.

Предприятия мясной промышленности, осуществляющие модернизацию производства, позволяющую значительно увеличить производственные мощности по первичной переработке скота, могут рассчитывать на государственную поддержку.

С целью повышения качества выпускаемой продукции предприятиями мясной промышленности, необходимо усилить контроль за безопасностью и качеством ввозимого на территорию области сырья и продукции животного происхождения.