Рынок переработки водных биоресурсов (по итогам 2019 года)

В 2019 году, по данным муниципальных районов области, деятельность по переработке водных биоресурсов осуществляли 18 хозяйствующих субъектов. По данным Саратовстата за 2019 год объем производства по переработке и консервированию рыбы, ракообразных и моллюсков составил 96,4% к соответствующему периоду 2018 года.

Мощности существующих рыбоперерабатывающих предприятий составляют от 22 до 500 тонн в год. Общая мощность по переработке рыбы составляет 4,1 тыс. тонн, использование мощностей — 35,7%. 

Доля организаций частной формы собственности на рынке переработки водных биоресурсов по состоянию на 1.01.2020г. составляет 100%.

Проблемами предприятий, осуществляющими деятельность в сфере переработки водных биоресурсов являются высокий уровень физического износа и морального старения рыбоперерабатывающей инфраструктуры, недостаточный уровень государственной поддержки переработки водных биоресурсов для малого бизнеса. Для реализации поставленных задач министерством сельского хозяйства области оказывается содействие рыбоперерабатывающим предприятиям в участии в выставочных и ярмарочных мероприятиях.

По итогам 2019 года было проведено 242 ярмарочных  мероприятия регионального уровня (в том числе в городе Саратове 233) с участием рыбоперерабатывающих предприятий (100% от плана).